Category Archives: Užkandžiai

Kišas (Quiche)

Prancūzų virtuvės dalis. Quiche – traškios tešlos krepšelis užpildytas pikantišku kremu su mėsa, sūriu, jūros gėrybėmis ar daržovėmis. Šiandien populiarus visame pasaulyje ir dažniausiai žinomas kaip vakarėlių užkandis. Dėl to juos galite įsigyti ir vieno kąsnio.

Fokačia (Focaccia)

Focaccia  kepė jau senovės Romoje. Tradicinė focaccia forma atkartoja Italijos miestų ir miestelių aikštes – dažniausiai kvadratinė ar stačiakampė. Bet nepasaint formos vienovės, receptų įvairovė beveik prilygsta tų miestelių skaičiui. Mūsų focaccia puri ir minkšta. Kepame ją keturių rūšių: su vytintu kumpiu, penkių sūrių, su ančiuviais, su kumpiu ir artišokais.

Sviestiniai sluoksneliai

Trapios sviestinės tešlos pyragaičiai, kepami su ant kraiko auginamų vištų kiaušiniais bei tikru sviestu, pagardinti įvairiais, kruopščiai atrinktais, aukščiausios kokybės įdarais.

Naujieji sėklų traškiai

Visų taip mėgstamus ir jau legenda tapusius sėklų traškučius papildė dar du nauji skoniai: sėklų traškiai su paprika ir sūriu bei su svogūnu ir grietinėle.

Grissini lazdelės

Traškios duonos lazdelės Italijoje kepamos jau nuo XIVa. Dabar tai – nepakeičiamas vakarėlių užkandis. Užsukite ant Grissini vytinto kumpio ar patiekite su pomidorais ir gorgonzolos sūriu, paruoškite dar keletą užtepų – ir turėsite puikius užkandžius prie vyno ar alaus.
Kiekvieną lazdelę kočiojame rankomis kol ji tampa plona ir grakšti. Kepame tik su Italijos Parmos celėse brandintu kietuoju sūriu –  jis vienintelis neišsilydo kepant lazdeles aukštoje temperatūroje. Krimsdami jas pajusite mažyčius sūrio kristalus.

Užtepėlės

Net 6 skirtingų skonių užtepėlių kolekcijoje kiekvienas atras savo favoritę. Užtepėlės, kartu su mūsų kepama duona ar traškučiais, puikiai tiks ir greitai patiekiamoms vaišėms, ir lėtiems savaitgalio pusryčiams.

Sėklų traškiai

Alaus mėgėjų TOP 1. Kepdami sėklų traškius aliejų naudojame tik vieną kartą. Susmulkiname šviežią česnaką ir kaip namuose juo įtriname kiekvieną sėklų duonos riekelę. Viską pabarstome jūros druska.

Brusketa (Bruschetta)

Italijoje brusketa patiekiama prieš valgį apetitui sužadinti. Žodis „Bruschetta” kilęs iš Romėnų dialekto veiksmažodžio „bruscare“ – „kepti virš anglių”. Užkandis atsirado senovės Romoje, kai alyvuogių augintojai atvežę alyvuoges į vietines aliejaus spaudyklas, kepdavo duonos gabalėlius ir ragaudavo ką tik išspaustą aliejų. Pas mus galite paragauti įvairių pikantiško skonių brusketų: su česnaku ir raudonėliu, krapais, aitriaja paprika arba saldžiųjų – su ruduoju cukrumi ir cinamonu.