Ypač tyras alyvuogių aliejus iš namų ūkio Graikijoje. Ar žinojote, kad pats geriausias aliejus yra tas, kuris išspaustas nepraėjus 24 valandoms nuo alyvuogių nuskynimo.

Druska druskai nelygi. „Fleur De Sel“ – rankomis rinkta ir neapdorota Atlanto vandenyno druska, kurią vertina visų pasaulio virtuvių šefai. Šioje druskoje ypač daug mineralų ir mikroelementų.

Prancūzų romantiškai vadinami meilės obuoliais (pommed` amour). Prinokę sodrūs pomidorai išdžiovinami kaitriuose saulės spinduliuose. Be jų neįsivaizduojama itališka virtuvė.

Mes neprisidedame prie didelių paukštynų narvuose laikomų vištų kančių: esame tvirtai apsisprendę ir jau 12 metų naudojame tik ant kraiko laikomų ir laisvai lakstančių – „laimingų“ vištų kiaušinius.

Italijos Parma celėse brandintas kietasis sūris. Jis vienintelis neišsilydo kepant tokioje aukštoje temperatūroje grissini lazdeles. Jas kremtant pajusite mažyčius sūrio kristalus.

Tik lietuviškas ūkininko medus. Laikydamiesi senovinio recepto jo dedame į naminę duoną. Mums siūlė naudoti žymiai pigesnį – kinišką medų, tačiau ištyrę maisto tyrimų laboratorijoje pamatėme, kad jame labai daug cukraus, o kokybė nė iš tolo negali prilygti lietuviškam medui.

Natūraliems kepiniams turi būti naudojami tik aukščiausios rūšies miltai. Subrandinti, todėl visada nepriekaištingos kokybės. Mūsų malūnininkai juos atrenka specialiai mums. Nepatikėsite, jie grūdus mala lėtai – su akmeninėmis girnomis, nes tokiuose miltuose lieka daugiau skaidulinių medžiagų.

Pikantiškas šviežių bazilikų padažas, pagamintas pagal seną tradicinį itališką receptą. Naudojame jį kepdami Viduržemio jūros skanėstus.

Esame girdėję apie kepėjus, kurie vietoje pieno naudoja vandenį – sako, taip pigiau. Pamėginkite iškepti skanėstą vien iš miltų ir vandens. O tada pasakykite, ar skanu. Mums – ne. Todėl į maišyklę pilame tik šviežią pieną.

Nenaudojame prieskonių mišinių, kuriuose dažnai slepiasi skonį gerinančios paslėptos cheminės medžiagos. Iš lentynos imame tik - raudonėlį, kalendra, kmynus, cinamoną.

Linų sėmenys, sezamai, saulėgrąžos, moliūgų sėklos. Beriame jų negailėdami – juk tai natūralių mineralų ir vitaminų šaltinis.

Tik tikras. Be aukščiausios kokybės geltono, pieva kvepiančio sviesto neiškepsi tikro prancūziško kruasano. O kvapas? Iš karto atpažinsite skanėstą, kuris iškeptas su sviestu. Neįsivaizduojame, kam kepant namuose reikia naudoti margariną?

Visiškai natūrali 9 % riebumo lietuviška varškė. Be puriklių ir krakmolo. Mes žinome paslaptį, kaip išlaikyti ją purią ir nesusmegusią be visokių „miltelių“ – tereikia noro ir trupučio pastangų

Tikra vyšnių uogienė, natūrali, be konservantų. Todėl kartais gali pasitaikyti kauliukų.